ENSOPADO DE BORREGO

Ingredientes

1.5 de Borrego, batatas, 2 cebolas, alhos
um ramo de salsa, 2 folhas de louro, cravinho
sal, pimenta, pimentão, azeite, vinho branco e vinagre,
4 ou 5 fatias de pão caseiro

Modo de Preparação

Numa panela coloca-se o azeite, a cebola, os alhos e o borrego já em bocados, por cima colocam-se os restantes temperos.
Deixa-se refogar, junta-se um copo de vinho branco e um copo de água, deixa-se ferver. Quando o borrego estiver quase cozido juntam-se as batatas aos quartos e uma colher de sopa de vinagre.
Quando tudo estiver cozido deita-se numa travessa sobre fatias de pão.
Está pronto a servir.